给大家分享一个白菜溜肥肠的做法。
食材
1
肥肠 适量
2
白菜 适量
3
青红椒 适量
4
葱姜蒜 适量
5
花椒 适量
6
八角 适量
7
桂皮 适量
8
香叶 适量
9
茴香 适量
10
食用油 适量
11
酱油 适量
12
耗油 适量
13
老抽 适量
14
盐 适量
15
白糖 适量
16
鸡精 适量
17
十三香 适量
18
水淀粉 适量
方法/步骤
1
准备食材适量。肥肠清理干净，撒适量淀粉，抓均匀。
2
肥肠凉水下入高压锅，倒入全部配料:葱段，姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、茴香。
3
盖好锅盖，压20分钟。捞出肥肠备用。
4
锅烧油，油温七成热，下入肥肠和白菜。
5
锅里留底油，倒入葱姜蒜末。爆香。
6
加适量酱油，耗油，老抽，盐。
7
白糖，鸡精，十三香少许。
8
加少量清水。
9
倒入肥肠、青红椒，白菜。翻炒均匀。
10
淋适量水淀粉，勾芡。
11
翻炒均匀就可以出锅啦。
注意事项
肥肠要压熟。
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