沉香之用,术法多样。以嗅香而论,就包括明火烧闻、无烟薰闻、原材生闻等不同品用方法;还有清修习禅者,在用香时静坐内观,以身心的摄受与香频率共振,我们称其为“听香”。除了在嗅香层面带来直接的体感愉悦,沉香自古以来就是一味上等中药,《本草纲目》等中医典籍多有注述。正因为有了老祖宗的正统背书,令后人在沉香的养生效用上有了极大的想象空间,也导致近年来商贩在沉香宣导时众说纷纭,不乏沉香茶饮、煮饮之说。
方法/步骤
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选材 沉香药用之中,海南野生沉香材薰烧花果蜜香,母树种久居岛内核心至高之地,云山雾罩,野蛮生长,价值颇高,古有“海南沉香一片万钱”之说,古医书上说的沉香药用,多为海南沉香。另越南芽庄沉薰烧甜雅清韵,久负盛名,曾是棋楠多产之地,结香成因以虫咬沉香品级甚高。此两款产区的沉香材,可满足煎煮原料之需。
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理香 料虽好选,清理不易。沉香是典型的朽外慧中,貌似殇苍、味藏深邃,烟出雅妙,来去无踪,空留灰烬。如果是单纯的闻香倒也无妨,一旦涉及原料煮饮入口,当需慎重。沉香结香之因,是树种的受伤病变。在常年的自然侵蚀中,会有不少杂浊附着在表面。更有因结香密度之重,从树上脱落,埋入泥土沼泽,被香农挖出之后,需用毛刷逐块清理,深入细致,再用冷水反复浸泡,慢慢冲刷。
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装香 理香晒毕,需用香刀将块头较大的香材切成小片,再装入用玉米纤维做成的茶包袋,确保安全无污染。这种植物纤维茶包的环保安全指标大大高于目前普通的无纺布茶包,一般每袋容量在1克左右,煎煮时效可达一个月之久。
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器皿选用 沉香煮饮的器具选用,同样需要分门别类,有所甄选。以个人实操经验来说,紫砂、陶等土质类煮泡器皿,不适合沉香的煎煮器用。全因陶土类器皿气孔通达,极易吸附味道,而沉香香气的附着性和穿透性又是木中最强。一吸一附之中,给器皿清理遗留难题,除非这件器具只为沉香煮泡之用。若非如此,建议可以铁壶、银壶或瓷器。铁壶、银壶作为金属器,密闭不透气,不易吸附,内含各种矿物质,可以中和沉香之气。特别是铁器,生铁浇筑,不受异味影响。
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