爆炒海螺，吃的就是新鲜，原汁原味
食材
1
海螺 6个
2
尖椒 1个
3
葱 15克
4
姜 10克
5
料酒 20毫升
6
胡椒粉 少许
7
酱油 5毫升
8
盐 少许
9
味精 少许
10
香油 3毫升
步骤/方法
1
大海螺5个就可以炒一盘，这个不太大，6个，一斤半多
2
海螺不用煮熟，生的用锤子砸碎外壳
3
取肉，洗净泥沙碎壳
4
这条蓝色的是苦线，用剪子好使
5
海螺黄单放，螺肉切片，越薄越好
6
切好的海螺片放料酒、生抽拌一下
7
葱姜、尖椒、胡萝卜
8
花椒炸完捞出扔掉
9
海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里
10
葱姜炝锅
11
先放胡萝卜，再放尖椒
12
海螺黄和螺肉片一起放，放盐、味精、胡椒粉、香油