清蒸螃蟹是最能体现螃蟹鲜美的一种做法。螃蟹买回家，有些人说清蒸大闸蟹方法很简单，买回来蒸一下就好了，其实不是的哦。下面苏蟹阁小编来告诉你怎么做好清蒸螃蟹
食材
1
大闸蟹 6只
2
姜 20克
3
香醋 1勺
4
生抽 适量
方法/步骤
1
将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。
2
蒸锅里加入适量的水，放入姜片，大火烧开。蒸螃蟹时加入适量的姜，能起到去腥去寒的作用。
3
蒸架上放入大闸蟹，蟹要腹部朝上，减少蟹油蒸的过程流失，上锅蒸15分钟左右。具体时间和螃蟹大小有关系，我买的公蟹4两左右，母蟹3两，时间仅供参考。
4
蒸螃蟹的时候，用适量的生抽，醋，加上姜末，调成一碟蘸料。
5
蒸好的螃蟹橙红色，蟹油太肥，还是爆出来不少，看着就馋，开吃了。
注意事项
1
皮肤敏感人要慎吃，孕妇不宜吃。
2
螃蟹内脏不宜吃，要挑出来扔掉， 不吃死蟹。
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