莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
准备工作，莴笋去皮切条，不用太细，太细容易炒软，肉要稍带点肥的，肥瘦分开，姜切条辣椒切段。
2
将分开切好的素肉加入淀粉，料酒，老抽，，酱油腌制两三分钟
3
油热将分开的肥肉入锅炼出油脂，炒出来的菜会比较香，加入姜
4
放入腌好的素肉和三个辣椒段一起翻炒至微硬
5
放入莴笋大火翻炒，放盐，必要时澎点水锁味儿，再加入适量耗油，继续翻炒
6
快出锅时放最后一个辣椒进去提辣味，出锅，完成。
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
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