凤眼果它是一种梧桐科常绿乔木，它的种子可以食用，煨熟后味道如板栗，味微甜而香、肉爽多汁，口味比板栗更胜一筹。买些回来焖排骨，既美味又健康。
食材
1
凤眼果 200
2
排骨 150
3
酱油，老抽 适量
4
花生油， 适量
5
食盐 适量
6
姜，蒜，葱 适量
7
冰糖 适量
8
耗油 适量
方法/步骤
1
凤眼果洗净用开水烫，去掉黑色硬壳和一层硬膜；
2
取适量油、盐、生粉、姜末腌制排骨；
3
用开水烫一下腌制后的排骨，去掉血沫；
4
将蒜、姜在锅里炒一下，出味，再加入排骨翻炒；
5
加入凤眼果一起炒；
6
炒至排骨略带焦黄就加温水，没过食材的分量，水不要太少，焖的时间久一点会更入味;
7
加入适量冰糖、老抽、酱油调味，盖上锅盖小火焖20-25分钟，待汤汁差不多没了，加入少许食盐和耗油；
8
最后大火收汁，加入葱段，装盘。