上班一族比较少自己在家做饭，有时候一瓶普通的食用油用了好长时间，那么已经开封的食用油太久了会不会变质了，应该如何更好地保存食用油？可以参考一下几点建议
工具/原料
维生素E、精盐
步骤/方法
1
选油器，一大瓶食用油用起来不方便，经常先倒到小容器里面，陶瓷、搪瓷是最好的选择，或者有色玻璃也可以，这样可以避免紫外线的照射而使油氧化变质
2
添加“防腐剂”，每斤食用油中加入一粒维生素E药剂（研磨成粉），均匀搅拌之后可存放两年不变味，在食用油里面加适量的食盐也可以起到保鲜的作用
3
将油放置到干燥、阴凉之处，不宜放在炉灶的旁边，高温容易使油变质
4
用过的油不要倒回到没有用过的油里面
5
倒完油后，瓶盖一定要封紧，保证密封，这样可以减慢食用油被氧化的速率
注意事项
经常吃油炸食物或者食用油炸过的食用油，不利于人体的健康，里面含有多种有机致癌物