炖杂鱼最主要的是必须用铁锅那样味道才正
食材
1
杂鱼 1500g
2
葱 50g
3
姜 30g
4
酱油 少许
5
八角 2个
6
桂皮 少许
7
醋 100g
8
料酒 50g
9
水 漫过鱼为止
10
盐 适量
方法/步骤
1
放入大火中烧开
2
开锅后，把火调小火，慢慢开锅就行
3
等小火把里面的汤快收完为止，就可以起锅了，这时就炖好了。相当的美味
注意事项
最主要的是，炖的时间一定要长点。最好做到鱼好了，汤也没了。
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