小豆饼是家乡特色的乡土食材，在其他地方比较少见。它是用绿豆面调成的糊在鏊子上点出来的小饼子，可炒可炖可炸。走进家乡小巷大排档、农家院，都会看到用它和杂鱼一锅炖，是很受欢迎的一道菜呢！
工具/原料
杂鱼 500克 小豆饼 150克 香菜 1棵 葱
方法/步骤
1
准备好杂鱼清洗干净刮去鳞片，多选择小鲫鱼熬鱼锅最香
2
倒入少许生抽、料酒抓匀腌渍15分钟，
3
准备好其他辅料食材，喜欢辣的，可以多放点儿辣椒、花椒
4
提前调和绿豆面糊，在鏊子上摊出铜钱大的小豆饼放凉备用
5
将葱蒜姜、辣椒切好备用
6
小鱼裹上面粉
7
热锅注入油烧至7成热，将过拿起摇晃一下，放入小鱼慢火煎
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另起一锅，倒入煎炸好的小鱼，再放入适量生抽，喜欢重口味的可以滴几滴老抽
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放入蒜头、生姜、辣椒、盐、花椒、没过鱼的适量水开中小火熬煮片刻
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煮至鱼汤浓稠，鱼八成熟时，倒入小豆饼、味精，再煮3分钟，注意如果汤少的话，可以加点开水，水过少容易糊锅哦
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熬好后，撒入胡椒粉、葱花和香菜即可关火
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装盘，和家人围坐一桌，配上小酒，美食尽享吧
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