串儿作为当下比较流行的一种小吃，受到大多数人尤其是年轻群体的喜爱。吃串串的店铺虽然多如牛毛，但想要在众多商家中挑选一家好吃的串串却并不是一件很简单的事。好的串串在器具、锅底、蘸料、食材、环境等方面都有讲究，掌握以下四个步骤就可以轻松挑选到中意的串串啦。
工具/原料
砂罐
方法/步骤
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选择器具和锅底 吃串串最好的器具是砂罐，因为它受热和散热均匀，既能保温又能入味，适合要用小火煨、焖、炖的食品。一些商家用铁盆作为盛放串串的器具，不仅味道欠佳还不够健康卫生，而砂罐则能将食品中的大分子营养物质分解成小分子，更容易被人体吸收。有了合适的器具还需要慎重挑选锅底，好的锅底讲究辣而不燥，麻而不烈，口味醇厚，不但能久吃不腻吃完第二天还不会出现胃肠不适的症状。例如渝味辣铺砂罐串串以重庆原料为基础加工而成的一次性全牛油锅底，将串串的麻、辣、香搭配得恰到好处，这种锅底会令串串的口感更上一层楼。
2
选择蘸料很多人去吃串串会习惯性地盛一碗麻酱，但真正会吃的人一定会选择一份干碟作为蘸料。因为串串的口感讲究锅底、蘸料和串三种味道相辅相成，而麻酱的味道过大很容易盖住锅底和串本身的味道，得不偿失。为了感受到食物本身的香气，干碟是吃串串的最佳选择。
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选择食材这里可以根据店铺特色和自己口味选择一些好吃的食材，比如牛肉、毛肚、鸭肠等高人气的食材。如果第一次吃串串，建议选择店铺里的招牌食材，这样有更大概率可以吃到满意的串串。需要注意的是，不同的食材涮的时间和手法也不一样，比如鸭肠、毛肚等食材不能放在锅里一直煮，不然会变老导致咬不动，影响口感。经常吃串串的人对于串串店的菜品肯定是比较熟悉的，这种就选择一家菜品丰富的店即可。一些比较好的店菜品种类都很齐全，只要是能烫火锅的都可以用来做串串，每家店还会有属于自己的特色菜品。
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选择环境吃串串最好不要去那种类似大排档的地方，不但不卫生不健康，还会影响用餐心情，也不适合跟家人、朋友聚餐。
注意事项
有条件的话选择一家环境优雅、干净卫生的店铺，要求更高的可以选择那种带有特色装修的店铺，跟亲朋好友坐下来慢慢感受串串的口感和香气，会让自己有一个好心情。