每年的九月十月是大闸蟹上市的时节，如何才能挑选到美味的螃蟹呢，几分钟来告诉大家挑选螃蟹的方法。
工具/原料
仔细观察
步骤/方法
1
看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱
2
看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足
3
看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力
4
看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长
5
看雄雌。农历八月母蟹最肥,蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳 提示：区分雄雌的方法：肚脐若是三角形则是雄蟹，若为圆形则是雌蟹；雄蟹八条腿上都长有绒毛，而雌蟹只有两只螯有绒毛，其他腿上光滑无毛
6
除了以上的五看以外，你还可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满。蟹脚越硬越好，否则就是所谓的“软脚蟹'
您知道吗
螃蟹属寒性的食物，有胃病、肠道疾病、皮肤过敏的人不宜食用END
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