西兰花不但营养价值非常的高，而且还有防癌抗癌的一些功效，里面还有的一些膳食纤维也非常多
方法/步骤
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西兰花洗净切小块，可以适当泡一会儿，放点盐，十分钟左右，将残留的农药和花蕾中的垃圾和虫子杀死和浸泡出来。这步小窍门，可以很有效的去除西兰花上的残留农药，也可以让西兰花的口感更脆嫩。
2
锅里倒入适量的清水，大火烧开，滴上几滴食用油，将西兰花倒进去焯，时间1分钟左右，捞出来，立马冷水过凉，再沥干备用。焯好的西兰花颜色会非常鲜亮，这一步要记得哦。
3
来几瓣大蒜，剁蒜末。
4
热锅，倒适量食用油。油五成热，先放一点蒜蓉进去炝锅，翻炒出香味来，再下西兰花。
5
剩下的食材一起倒入，放盐，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。小窍门：出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓。
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一盘清清淡淡，做法又简单的家常小炒蒜蓉西兰花就做成了，这样做的蒜蓉西兰花，色泽碧绿，颜色看起很舒服，西兰花吃起来非常的可口。夏季吃，最适合。喜欢这道菜，就一起来试试吧。
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
锅内加水，不要全烧开，煮到80度左右就可以，再放西兰花，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，再倒入油里炒，这样可以保持西兰花的碧绿