这里说的山姜又叫南姜，婆婆说这是个活气生血，养胃的好食品，清明回家的时候，公公特地上山挖了一些过来，我们做了一些山姜糠，还剩有一些，今天就来做个好吃的山姜鸡啦！！
食材
1
山姜 300g
2
鸡 1只
方法/步骤
1
山姜把泥巴搓洗干净，还要把上面的根茎用到小心切除；
2
洗干净的山姜切小块放入绞肉机中打碎；
3
鸡让卖鸡的老板清理干净，去掉内脏；
4
热锅下油，把绞好的山姜倒入锅内翻炒；
5
稍干的时候加入食盐以及酱油继续翻炒，适量倒入一点水分；
6
趁热把炒好的山姜碎塞入鸡的肚子里面，剩余的倒在鸡的外面；
7
电饭锅按煮饭按钮，煮到跳停就可以出锅啦，香喷喷，我可是直接拔来吃的，切都不用切。
注意事项
1
没有绞肉机，可以直接用刀切，就是比较费时；
2
煮的过程可以打开开开，用筷子搓鸡的大腿，如果没有血流出就证明熟透了，也不用一定要等到自动跳停