在广东，酱油鸡是一道特色菜，广东过年家家必备这道菜，这样的肉菜。
食材
1
鸡肉 1只
2
姜 2-4片
3
生抽 5克
4
料酒 5克
5
老抽 6克
6
冰糖 5克
7
淀粉 5克
8
水 适量
9
植物油 20克
方法/步骤
1
土鸡洗净备用，姜切片，淀粉调成水淀粉，植物油入锅
2
放入整鸡和姜片，翻炒至金黄色后，调小火，加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒至上色
3
加入鸡内脏，加水适量（没过鸡一多半），大火烧开后调中火盖锅盖炖15-20分钟
4
开盖，倒入水淀粉，翻炒，2分钟后出锅，入盘。
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