有时候。自己下厨就是幸福，做一份美味的佳肴，经济实惠健康美味，接下来是我的做红烧鲫鱼的步骤分享
食材
1
鲫鱼 1条
2
蒜瓣 5片
3
生姜 一个
4
干辣椒 500g
5
油 30ML
6
盐 3匙
7
酱 1匙
8
醋 2匙
方法/步骤
1
将鱼洗干净，放入票盘子里，撒上少许的盐，和料酒涂抹鱼，腌制30分钟，切好蒜末和生姜片备用
2
点火，锅烧热，倒油，等油温烧热，将鱼轻轻放下去炸，煎至金黄，再翻另一面，煎5分钟，控制大小火，小心烧焦
3
用盘子装适量的水，倒入锅里，水要淹没鱼头，撒上干辣椒，大蒜，生姜，老抽，生抽少许，盖起锅盖小火慢炖，至水快烧干收汁，关火，一道红烧鲫鱼就做好了
注意事项
1
注意掌握大小火
2
鱼没有煎至金黄，就不要翻边，以免鱼肉粘锅
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