妈妈很喜欢在家做炒猫耳朵当零食，非常好吃，今天分享下做法。
食材
1
猫耳朵 320克
2
猫耳朵 适量
3
老抽 适量
4
生抽 适量
5
彩椒 适量
6
洋葱 适量
7
蒜瓣 适量
方法/步骤
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一、主锅里放上网篮，加热水末过网篮2/3，然后开始15分钟/120度/反转小勺，等着水开，加热水是为了快一点，等温度到达120度，拿掉量杯盖放猫耳朵，约320克，然后盖上量杯盖，然后重新设定5分钟/100度/反转小勺。
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二、如果发现水溢出来的话，可以拿掉量杯盖。
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三、猫耳朵煮5分钟就可以取出来，沥干水分，准备开炒，这时候主锅里的面汤可以倒在汤碗里，一会吃炒猫耳朵的时候喝，我们老家有着原汤消原食的说法哦。
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四、主锅里加入10克油，放入洋葱，彩椒，蒜瓣，5分钟/120度/反转小勺爆香，然后倒入沥干水份的猫耳朵，放入生抽和老抽（不喜欢深色的朋友，可以生抽20克，老抽10克）盖上主锅盖和量杯盖，4分钟/120度/反转小勺开炒。
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五、炒好，出锅。
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