青椒炒豆芽是非常普及的一种家常菜，尤其适合在夏季使用，绿豆芽富含维生素c，清热解毒，青椒也富含维生素，清脆可口，这道菜制作非常的快捷，是一道快手菜，具体制作步骤如下，
工具/原料
青椒，，绿豆芽
方法/步骤
1
把绿豆芽用清水冲洗干净，由于绿豆芽生长只需要清水，所以它是一种绿色素菜，不需要浸泡，青椒也清洗干净去掉籽，
2
青椒切成细丝，备用，
3
把锅烧热，放少许的色拉油，油温6成热的时候，倒入绿豆芽翻炒，
4
制作这道菜的时候火要大，翻炒速度要快，
5
等到绿豆芽略微塌了一些，就可以放入青椒，一同翻炒，放少许的盐，
6
大约炒1~2分钟在放少许的鸡精，就可以出锅，这道菜清爽可口，整个制作过程不会超过6分钟，
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