非常鲜美的一道菜。
食材
1
扇贝肉 300g
2
韭菜 60g
3
姜 10g
4
蒜 10g
5
料酒 10g
6
生抽 10g
7
蚝油 10g
8
盐 5g
方法/步骤
1
首先烧开水，加入3-4片姜和一勺料酒把扇贝肉放进去焯水40秒左右，注意不要焯太久，肉太老不好吃。
3
锅内入油，油热后倒入蒜末、姜末爆香，倒入扇贝肉翻炒，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油大火翻炒。
4
翻炒三四分钟后倒入韭菜继续翻炒。
5
韭菜炒软后加入适量盐调味，然后翻炒均匀就可以了。
6
盛出装盘，吃起来特别鲜也特别下饭。真的是特别简单又好吃的家常菜。
注意事项
注意火候
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