养生炖排骨是韩国感恩节那天吃的一道传统菜肴，这道菜是由牛小排的中间部分烹制而成(两端用来炖汤)，因为在韩国牛小排要比牛的其他部位贵，所以被认为是高档菜。海鲜(对虾、扇贝、鲍鱼)有利于人体神经系统保持健康状态，许多人发现吃海鲜对健康有益，海鲜的卡路里和脂肪含量较低，很多海鲜产品含有丰富的脂肪酸和其它一些对人体有益的物质。将牛排和海鲜搭配，菜肴自然鲜香扑鼻。
食材
1
牛小排 150克
2
虾 200克
3
扇贝2个 60克
4
人参 1根
5
黑胡椒 2克
6
清水 2.5升
7
大枣、板栗、白果 各2个
8
圆葱碎 300克
9
大葱碎、红糖 各50克
10
姜末 10克
11
蒜末 80克
12
韩国梨 100克
13
酱油、玉米糖浆 100毫升
14
芝麻油、韩国清酒 各50毫升
方法/步骤
1
牛小排浸入装入冷水的大碗中，浸泡至少30分钟，中间换几次水，捞出放入煮开水的大锅中，煮5-10分钟，取出牛小排，用冷水冲洗掉多余脂肪和浮沫。
2
调料混合均匀，加入牛小排拌匀后腌至入味，加入清水，大火烧开，改中火煮20分钟，加入人参、大枣、板栗、白果，小火炖40分钟，再加入海鲜炖10分钟后，若成熟，离火即可。
注意事项
海鲜(对虾、扇贝、鲍鱼)有利于人体神经系统保持健康状态，许多人发现吃海鲜对健康有益，海鲜的卡路里和脂肪含量较低，很多海鲜产品含有丰富的脂肪酸和其它一些对人体有益的物质。