记忆中，儿时的春天，饭桌上经常有荠菜相伴。印象中，这是一种生命力极其顽强的野菜。田头边，小路旁，门前屋后，甚至是碎石瓦砾的缝隙中，常常都可以看到它顽强的身影。现如今，荠菜不再只是春天的尤物，一年四季都能吃到大棚种植的荠菜，但是否总感觉少了那么一些当年野荠菜的鲜香呢？加了鲜蘑和樱花虾一起做的这道荠菜烩鲜菇，会不会增加一些鲜香滋味呢，尝一下就知道。
食材
1
荠菜 50克
2
口蘑 150克
3
樱花虾 10克
4
高汤 适量
5
食盐 1/2茶匙
6
水淀粉 2汤匙
7
植物油 适量
8
白糖 1/2茶匙
方法/步骤
1
荠菜去根和黄叶，洗净后切碎；
2
口蘑入沸水焯至7成熟，捞起滤水；
3
油锅烧微热，下樱花虾小火煸香；
4
下荠菜大火快速翻炒几下，放入鲜蘑；
5
倒入适量高汤或清水，烧开后加适量盐和少许白糖调味；
6
最后淋些水淀粉勾薄欠即可；
注意事项
油锅烧微热，下樱花虾小火煸香；
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