春季，真是荠菜和磨菇大量上市的时节，用它来做一道荠菜豆腐磨菇羹，不仅能品尝到荠菜的清香,豆腐的嫩滑，磨菇的鲜美，而且还含丰富的维生素C和胡萝卜素。有助于增强机体免疫功能，营养丰富。
食材
1
荠菜 200克
2
蘑菇 6只
3
内脂豆腐 1盒
4
高汤 1碗
5
麻油 5毫升
6
淀粉 适量
7
盐 3克
步骤/方法
1
荠菜洗净斩成细末.
2
洗净的蘑菇切片
3
准备好一盒内脂豆腐
4
豆腐切成丝，焯水后备用
5
起油锅，蘑菇用橄榄油煸炒
6
入荠菜也煸炒一下
7
入豆腐丝，用勺轻轻推动几下
8
加高汤中火煮开
9
加适量盐调味，水淀粉勾芡，淋适量麻油
10
出锅盛盘，撒些白胡椒，有滋有味的豆腐羹就可以开吃了。
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