三角菇，福建大田，春节吃传统的小食；大家都会动手做这一道好吃的甜食美食，这就是三角菇，很好吃的，传统的美食是不可被遗忘的。
食材
1
地瓜 3-4个
2
糯米粉 300克
3
白糖 适量
方法/步骤
1
把地瓜洗净去皮，切块备用；
2
将切块的地瓜，放入锅里煮10-15分钟；
3
蒸熟的地瓜用勺子压成泥，加糯米粉、白糖，手动均匀混入揉成面团；和到粉团不沾手，不沾盆即可；
4
双手掌抹点油，取一块面团在手掌里弄成成长条，再用刀切段；取一个粉团捏出三个角或搓成小饼状，边缝捏严即可；
5
把三角菇分批放入油锅；
6
炸到它上浮，颜色金黄，就可以捞起来了。
注意事项
1
三角菇里面可以放入豆沙馅或花生馅；
2
加糯米粉时，一定要等熟地瓜凉了再放哦；