美食&五香鲳鱼的简单做法

鲳鱼 3条

葱、姜、蒜 各适量

食用油、盐、糖 各适量

酱油、料酒、五香大料 各适量

准备食材：鲳鱼3条，葱、姜、蒜各适量。

将鲳鱼洗干净，去内脏、鱼鳃，冲洗干净，空水。

将盐、五香大料均匀地撒在每条鱼身上，翻过来，同样撒盐、五香大料。待用。

将葱、姜、蒜均剥好，洗净。葱切斜段、姜和蒜均切成片。

将炒锅中倒入适量的食用油，开火，放入腌制好的鱼。煎制，微黄，翻过来也煎微黄。

放切好的葱、姜、蒜，再放料酒、酱油。大火炖3分钟。

用锅铲将鲳鱼翻过来，放适量的糖，再继续炖3分钟。关火，盛盘即可食用。

如果不喜欢吃鱼的腥味，可在放糖时，加少量的醋，不要露出酸味，但可以去腥。

口味重的朋友，可以在腌制鱼时加长腌制的时间。