螃蟹出锅前已经香气四溢，口水快崩涌而出，我早早洗干净手等在桌边，端上桌的螃蟹用手抓着啃特过瘾，这时已经不顾什么形象了，螃蟹啃完一定会吮手指上的酱汁，好开心啊！
工具/原料
螃蟹
方法/步骤
1
备材料
2
螃蟹用小刷子刷干净，用刀对切
3
面粉装进碗里，把螃蟹的断面按在面粉里，用力一些
4
面粉一定要把螃蟹的断面堵严实，防止炖煮的过程中螃蟹的汤汁流出
5
锅里加油，油六七成热调小火把蘸过面粉的螃蟹放进锅里煎一下
6
切口定型后，用铲子把螃蟹往锅里面推一下
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加入面酱炸香
8
出香味加葱姜蒜，加适量清水，没过螃蟹的一半水量即可
9
加入适量食盐
10
加入适量鸡精
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大火烧开，中火炖煮
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等到汤汁浓稠关火焖两分钟出锅
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炖煮的时候要守在锅边，大火炖开调小火，时不时摇晃一下锅子，别糊了，一点糊味出来一锅螃蟹就瞎了。
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锅喽，香气四溢
注意事项
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