让舌尖沐浴一次泰式海风，做一道美味的泰式咖喱蟹吧。
食材
1
螃蟹 2只
2
咖喱粉 4勺
3
鱼露 适量
4
鸡蛋 2颗
5
牛奶 1杯
方法/步骤
1
将螃蟹分成几块
2
姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。
3
爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和蚝油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。
4
切好的螃蟹沾上少量的面粉。（这样在炸的过程中蟹肉不会散掉）
5
达到油温后，将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。
6
将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里，再加入牛奶、鱼露拌匀。
7
往锅里淋上打好的蛋液（两颗）。
8
放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。
注意事项
将筷子插入油锅中 如果在筷子周围冒出气泡 表示油温已经足够热
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