想想有时我也蛮自私的，明明知道那位相比于松软的戚风蛋糕更喜欢吃比较扎实的海棉蛋糕，可是我却为他的很少；哎，今天也算是弥补了吧，做了这道蔓越莓海棉小蛋糕和肉松夹心蛋糕；一拍完照片赶紧去献殷勤，那位还未咽下肚就说：好吃好吃，有劲有劲~~~
食材
1
鸡蛋 4个
2
食盐 1克
3
清水 35克
4
白砂糖 80克
5
蛋糕粉 95克
6
葵花籽油 35克
7
蔓越莓 40克
8
蛋糕粉 少许
步骤/方法
1
准备好所有食材
2
蛋糕粉秤重过筛备用
3
蔓越莓切小粒后撒少许蛋糕粉拌匀备用
4
盆中倒入清水和葵花籽油
5
用蛋抽搅拌至完全乳化备用
6
全蛋盆中倒入食盐和白砂糖
7
用打蛋器打至可立筷子不倒或写８字不很快消失即可
8
分二次倒入蛋糕粉上下翻拌均匀
9
取1/3蛋糕糊至水油盆中翻拌均匀
10
再回倒至蛋糕糊中
11
撒入蔓越莓粒
12
模具底部撒少许蔓越莓粒
13
倒入蛋糕糊至8分满后再撒少许蔓越莓粒
14
送入预热好的烤箱中层：上下火180度，剩余面糊倒入方盘中，送另一烤箱烤制了
15
约烤18分钟左右
16
取出烤盘，脱模后移至烤架上晾凉
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