感谢美食杰,感谢中粮集团的强强联合与支持;我们才有机会得此试用!大品牌大手笔:收到了满满一大箱的香雪面粉,综合了中粮集团旗下几大品牌产品:鹏泰、尚品、筋爽等;试用面粉品种也颇为丰富:有筋爽饺子粉、高级雪花粉、家用油条粉、家用裹炸粉和家用蛋糕粉;同时还有纯麦筋爽面和荞麦面!
平时家里吃蛋糕,基本上都是用蛋糕模具、低筋面粉和少许玉米淀粉做原味的较多;但今儿剪开香雪家用蛋糕粉包装后,才发现袋中不仅配有一把量勺外,还有9只质量超好的纸杯托;大品牌大思维!处处本着“以人为本”的经营理念,连纸杯和量勺都想得如此周到细致,真是非常值得称赞哈~~~
那我何不将它们派上用场换换花样呢?家里正好有淡奶油和新鲜草莓;做几杯奶油草莓小蛋糕肯定是好看又好吃哈!奶油草莓小蛋糕,面粉全部用的香雪家用蛋糕粉,完全没有加一点玉米淀粉;做出来的小蛋糕:蓬松、柔软,表面不开裂、凉后不塌陷;整体效果可以说:非常满意哈~~~
食材
1
鸡蛋 3个
2
牛奶 50克
3
细砂糖 40克
4
玉米油 30克
5
蛋糕粉 55克
6
食盐 1小撮
7
柠檬汁 3~4滴
8
细砂糖 6克
9
淡奶油 50克
步骤/方法
1
准备好香雪蛋糕粉和其它食材
2
蛋清与蛋黄分离后,在蛋黄盆中加入10克细砂糖
3
拌至无颗粒后,倒入牛奶搅拌均匀
4
倒入玉米油搅拌均匀
5
筛入低筋面粉
6
翻拌至无颗粒,放一旁备用
7
蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁
8
分三次加入细砂糖
9
打至硬性发泡,拉起小直角
10
取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
11
翻拌均匀后,回倒至蛋白盆中
12
同样用翻拌的方法,拌成细滑蛋糕糊即可
13
倒入纸杯托中,至8分满
14
送入预热好的烤箱,120度上下火,烤40分钟
15
转160度:烤5~8分钟至表面金黄
16
取出烤盘待凉
17
草莓洗净切半备用,淡奶油中加入细砂糖
18
打至花纹状,装入裱茶袋中,挤在蛋糕表面后,放上草莓即可
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