偶对这个蜂蜜蛋糕是非常喜爱的，每次去蛋糕店总要买一点来吃，偶这算不算是败家呀？所以，偶决定自学。经过不懈的努力，偶终于成功了。
食材
1
黄油 120g
2
蛋清 150g
3
细砂糖 80g
4
蜂蜜 30g
5
杏仁粉 60g
6
低筋面粉 50g
7
玉米淀粉 10g
8
泡打粉 适量
方法/步骤
1
将蛋清分离出来，用打蛋器搅拌。
2
加入细砂糖和蜂蜜轻轻地搅拌。
3
加入过筛的杏仁粉、低筋粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀。
4
将黄油放入平底锅中，上火加热至棕色。
5
用细筛将煮沸的黄油过滤后，倒入混合物继续搅拌，做成面团
6
用保鲜膜将碗口覆盖，放入冰箱冷藏30分钟。
7
取出面团，装入裱花袋内。
8
在烤盘内涂抹上黄油，将面团挤到烤盘内。放入已预热170度的烤箱内烘烤约15分钟，取出晾凉即成。
注意事项
1
1、加热后的黄油有杂质，过滤后蛋糕组织更细腻。
2
2、要想蛋糕更松软，泡打粉的比例的很关键的。
3
3、热的时候香香的，冷藏过的也别有一番风味。