好吃的牛肉火锅

牛腱 1100克

白萝卜 600克

八角 2个

桂皮 2个

干红椒 6个

生姜 一小块

蒜瓣 5瓣

牛肉洗净，切大块。

切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

撇净血沫。

倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

白萝卜洗净切滚刀块。

菠菜摘洗干净备用。

牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。

小火熬煮20分钟。

煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。