食材
1
面粉 500克
2
水 300克
3
酵母 5克
4
黑芝麻 适量
5
糖 适量克
方法/步骤
1
面粉500克，水300克，酵母5克，糖3克，搅拌成絮状。冬天，你可以在不烫手的情况下加温水
2
把它揉成较软的面团，比包在面包里的面团软。用盖子或湿布盖住它让它醒过来
3
发面的时间准备芝麻馅，将炒熟的芝麻放保鲜袋，用擀面杖擀碎，一次少装一点，可以擀的很碎，很香。炒芝麻我是用比较笨的方法，一定要小火，炒一会后，一边炒一边尝尝有没有熟。炒熟了芝麻有浓郁的芝麻香味。
4
根据你的口味在芝麻粉中加入一些糖，搅拌均匀
5
面团两倍大的时候，把它排干，均匀地揉成均匀的面团
6
将剂子擀成中间厚两边薄的面皮，把芝麻糖粉放面皮中间，用包包子的方法包起来，然后轻轻压扁，盖上湿布二次醒（夏天醒发大概15分钟左右，天冷的时候可以适当延长，醒发好的面饼开起来明显胖一点，或者用手按压面饼会回弹）
7
平底锅内加油，将二次醒发好的面饼放入锅内，开小火慢烙。然后盖上盖子，中间多次翻面，防止糊锅。不是电饼铛烙饼的，一定要盖上盖子，这样烙的饼才会蓬松宣软。
8
烙制两面金黄，出锅
9
咬一口，中间有点脆，两边和里面很软，这样的芝麻饼当早饭吃相当不错，再来一碗小米粥绝配
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