超级好吃的虾球
食材
1
菠萝 30克
2
虾 300克
3
番茄酱 20克
4
糖 10克
5
淀粉 10克
方法/步骤
1
明虾，活剥虾仁，去虾线
2
给虾开背，把虾背朝上，身子捋直，刀摆好后轻轻用力拉一下，就划开了。
3
洗一下残余的肠线，虾腹的筋也可以抽掉，备用
4
热锅，一点油，油热后，虾下锅快速翻炒。虾马上缩成球啦！一缩成球，变了色就可以起锅啦
5
就炒虾的锅，带着点儿油，倒入半碗水，加入番茄酱，加2勺白糖，一点点盐，加入水淀粉勾芡。
6
倒入切好的凤梨和虾球，快速翻锅
7
出锅装盘
注意事项
1
芡汁已经浓稠了，这时候要火小点儿，不断翻锅，不然会焦。
2
给虾开背尽量划得深，能两边分开，这样才会缩成一个球。
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