这是一道特别美味的菜,做法也很简单,喜欢吃海鲜美食的朋友可以来看一下,学习一下这道菜的做法,丰富自己家的餐桌。
食材
1
菠萝 适量
2
明虾 适量
3
番茄酱 适量
4
糖 适量
5
淀粉 适量
方法/步骤
1
明虾,活剥虾仁。活剥虾仁其实也不难,从虾的脖子下面入手把头往上掰,顺带抽出肠线~再把虾壳环剥了就好了。
2
给虾开背,把虾背朝上,身子捋直,刀摆好后轻轻用力拉一下,就划开了。尽量划得深,能两边分开,这样等会儿才会缩成一个球。洗一下残余的肠线,虾腹的筋也可以抽掉
3
热锅,一点油,油热后,虾下锅快速翻炒。虾马上缩成球啦!一缩成球,变了色就可以起锅啦
4
可以看到,有部分虾肉还没变色,没关系,等会儿还要回锅,这样才嫩。完全变色等会儿就老了。
5
就炒虾的锅,带着点儿油,倒入半碗水,加入4小包麦当劳、肯德基那种番茄酱,加2勺白糖,一点点盐(比小半勺还少),尝一下味道。
6
加入水淀粉勾芡。芡汁已经浓稠了,这时候要火小点儿,不断翻锅,不然会焦。倒入切好的凤梨和虾球,快速翻锅
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