一碗香气四溢的炸酱总能勾引人的食欲，炸酱能蘸青菜、配面、包饼，酱中的氨基酸能极大的刺激人类的味蕾，勾起人类的食欲。常备一碗炸酱，绝对是厨房一宝！
食材
1
黄豆酱 ５０克
2
豆瓣酱 ８０克
3
清水 １００克
4
鸡蛋 ２枚
5
瘦肉末 ３０克
6
蒜末 ５克
7
青椒 ８克
8
葱段 ５克
9
料酒 ３克
方法/步骤１ 材料准备
1
碗内放入豆瓣酱、黄豆酱，加入适量清水，搅拌均匀备用。
2
瘦肉切小块
方法/步骤2 制作鸡蛋条
1
鸡蛋打入碗内，顺时针搅拌均匀。
2
起油锅，油热后倒入蛋液煎饼。
3
不要煎太老，蛋饼煎好后切成条
方法/步骤3 炸酱
1
起油锅，倒入肉块小火炒至变色。
2
在依次倒入蒜末、青椒碎、葱段中火翻炒出香味，加入鸡蛋条，翻炒均匀后倒入备好的酱汁。
3
用小火煮酱，不停搅动，直至酱内水分蒸发，酱汁粘稠。
4
这时酱就熬好了。准备好蘸酱菜吧，把热腾腾的酱包在脆嫩的生菜里，一口下去，整个人都精神了！
注意事项
炸酱时一定要小火！