鲈鱼一般都是清蒸，很多人都喜欢这么吃，比较鲜。但是，还有人会觉得，清蒸的味道太淡，那么今天就教大家一道秘制烧汁鲈鱼，味道很足
食材
1
鲈鱼 1条
2
生抽 3勺
3
老抽 1勺
4
耗油 2勺
5
陈醋 2勺
6
白糖 1勺
7
白酒 1两
8
葱姜蒜 适量
9
五花肉 适量
10
八角 适量
11
郫县豆瓣酱 适量
12
香葱 适量
方法/步骤
1
准备鲈鱼一条，洗净，收拾干净，凉拌改刀，方便入味。
2
调配秘制烧汁：按照配方的比较，将生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、白酒放入碗中，搅匀，调成烧鱼汁，比例已经在食材辅料那一栏标明了。
3
锅中放适量的食用油，下入葱姜蒜八角，还有几片五花肉，煸炒，炒香加入适量的郫县豆瓣酱，炒出红油
4
下入鲈鱼，这时候就可以加入刚才调好的烧汁，再加入适量的水，盖盖焖煮30分钟即可
5
出锅前，撒上切好的香葱末，盛盘即可。秘制烧汁鲈鱼搞定
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