鲈鱼的做法有很多，在这里就介绍蒸鲈鱼，健康、营养、美味，又省时美味。
食材
1
鲈鱼 一条
2
姜 适量
3
葱 适量
4
香菜 适量
5
盐 适量
6
花生油 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
买鲈鱼最好选鱼腹小、色泽清晰均匀、活泼的，去鳞、去鱼腮和内脏，清洗干净，在鱼背和鱼肚抹盐，切几片姜放鱼肚和鱼头里，然后放在碟上腌十分钟。
2
在蒸鱼的锅里烧水，水烧开后，在鱼身摸点花生油，再放进锅里蒸5-10分钟（注意火候）。
3
蒸好就开锅，把切好的葱和香菜撒上去，再淋上酱油，停火，盖上锅盖，半分钟后出锅。
注意事项
1
1、配料可按个人喜好加或减；
2
2、主要把握火候，其他可自由发挥。