买完鲜活的大虾，如果你做虾仁饺子，那么虾头就会被扔了，如果喜欢吃虾酱，那么不如用虾头做虾酱，早餐可以配些辣椒，当个咸菜吃，很不错哦。
工具/原料
1
生虾
2
绞陷机
3
食盐
4
碟子
方法/步骤
1
把买来的生虾洗净，去头，头用于做虾酱。。
2
虾身可冷冻，以后吃。接下来，把虾头蒸熟，也可以整虾蒸熟，然后把虾头用作虾酱。
3
用绞馅机，绞碎虾头。
4
绞好的虾头，放置在碟子里，1斤虾头放1斤盐，越咸越好，不咸易坏。
5
然后把虾酱放在玻璃瓶里，不要把瓶里装满。放置瓶中后，将它放置晒阳台上几天，让它蒸发。
6
蒸发好的虾酱瓶，上面会有一层虾油。虾酱可以冷冻在冰箱里，可常年食用，食用前蒸一下。
注意事项
1
食盐不能放置过少，否则虾酱会变坏。
2
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