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炸小酥肉的方法

炸小酥肉可以根据个人喜好添加相应的配料诸如:花椒面,玉米面,红薯粉等
食材
1

鲜肉 1kg

2

玉米粉 0.25kg

3

鲜鸡蛋 6个

4

花椒粉 适量

方法/步骤
1

先将鲜鸡蛋打入碗中调匀

2

放入玉米面搅匀并放入适量盐

3

将鲜肉切成薄片后加入适量花椒粉放入调好的玉米面中拌匀

4

在锅中放入菜籽油,待油加热后将裹好面的鲜肉一片入锅中,当其中一面略焦黄,用锅铲翻面,炸至两面焦黄时,起锅即可。

注意事项
1

油温不宜过高 ,需小火慢炸,否则皮焦心不透

2

配料需根据自己的口味调整

3

起锅后不宜立即食用,以免烫口

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