最健康的美味--柠香三文鱼

阿桑也去了，另一个世界里，也会唱着歌吧。我这正伤感着呢，老妈倒是从中找着话题了，早上又嘟囔我，也不赶紧找人嫁了，未婚女子比已婚妇女患乳腺癌的机率大着呢。我晕，现在发现她扯闲的功力越来越深了，即便是比这再离谱的、八杆子打不着的事儿也能扯到这事儿上来。也没搭理她，自顾自地穿衣蹬靴子准备上班，她自己倒是念叨得挺欢，扯来扯去居然扯到说“你瞅你喜欢那些人，都去了吧，还有陈百强、张国荣、罗文、梅艳芳......”我头也没抬地回她“谁说的，吴彦祖、米勒都活得好着呢。”要不说人家会计师脑子反应就是快，还没等我话落地呢，她就接过去了“那些死的可都是四十来岁才死的，吴彦祖、米勒不是还没到吗。”恨得我哟，这她要不是我亲妈真想上去挠她个满脸桃花开，要不她也不知道花儿为什么这样红！唉，扯远了。但健康还真是最重要的事，无论贫富，有个好身体比啥都强。要是连命都没了，钱留下有啥用啊。要说这健康食物，三文鱼还真是首屈一指地。查了下资料，发现它除了能够提供给人体优质蛋白外，还富含E、C、D、A 等维生素及锌、铁、钙、硒等矿物质，常食能减少冠状动脉中血小板的生成，增强身体的免疫力，降低心脏病的发病率，富含的OMEGA—3不饱和脂肪酸能够明显降低冠状动脉疾病的发病率，并可治疗和预防其他多种心脑血管疾病。乖乖，难怪说四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的，没有腿的最好就是三文鱼啦。逛大润发时瞅着三文鱼挺新鲜的，一个环保盒，外面还包着保鲜膜，瞅着那盒的高度怎么着里面也得有三、四两鱼肉吧。一看价98一斤，这一盒16块钱。虽然对咱来说有点奢侈，但是深知好料的确出好味道，一咬牙也就扔购物车里了。结果到家一看哪，这盒里面是有盖的，盒倒是挺高，里面是空的，就盒盖上有三片三文鱼，估计加一起也就一两左右吧，让人看着像是里面还有鱼似地。这盒是真贵，按98一斤算，至少得五、六块钱。视觉误差呀，上当啦，严重上当。好在咱心宽哪，生气可不利于身体健康。再说咱这三文鱼虽价不实但货可是真地，号称世界上最健康的鱼啦。头一次也不知道怎么做才好，生吃配芥末倒是最好的方法，可是不仅老爸老妈，连文文自己都吃不惯。所以就琢磨着自创了这道柠香三文鱼沙拉，味道比较中和适合咱东北人对西餐的要求啦。柠檬与黄瓜的清香、白兰地的醇香、三文鱼的鲜美、火腿片的咸鲜、沙拉酱的甜美，这样丰富的味道组合在一起，感觉真的不错噢！制作：1、三文鱼片50克洗净，撒上小半匙盐、小半匙黑胡椒粉、半匙白兰地酒；柠檬小半个，挤出半匙柠檬汁撒在鱼片上，将鱼片和调味料抓匀后腌制半小时入味。煎锅上倒少许橄榄油，腌好的鱼片在淀粉上蘸一下，两面蘸上薄薄的、均匀的淀粉即可，放入锅中小火两面煎熟。可以适个人口味掌握煎的时间。2、火腿切半圆形薄片摆入盘中，黄瓜少半根洗净切薄片摆到火腿片上，煎好的三文鱼切成大小与瓜片差不多的形状再放到黄瓜片上。3、再挤半匙柠檬汁撒到鱼片上，舀一勺沙拉酱放到保鲜袋中挤到一角，注意挤压掉空气，煎个小小的口挤出细条沙拉酱到鱼片上。切两片柠檬，剔去果肉后将外皮拧成M型摆入盘中即可。（有专业挤花的工具就更好啦，文文的方法看起来不太漂亮）柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。还含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。