食材
1
低筋面粉 260克
2
黄油 180克
3
蛋黄 4个
4
生花生 200克
5
白砂糖 105克
6
蛋黄(刷蛋液) 1个
7
蔓越莓 若干
8
打蛋器 1
方法/步骤
1
准备好所有的材料:原方用的是糖粉,我一直没买糖粉所以用细砂糖来替换
2
最好用生花生,放烤箱180℃烤十分钟,花生表皮裂开然后取出晾凉,去皮。因为没有料理机也不想用擀面杖,所以我是用刀来回把花生切碎的
3
花生碎弄好之后放在一边,将称量好的黄油室温软化。软化后,放入称量好的鸡蛋黄,细砂糖
4
我低速使用电动打蛋器。后来,黄油太多了。我不能把它以低速调高,改成中速。也就是说,我把蛋黄、糖和黄油的混合物搅打。颜色变浅,体积扩大
5
把面粉过筛,放进黄油里。用硅胶刮刀搅拌均匀。为了省事,面糊几乎是一次搅拌好,打碎花生,切下蔓越莓,倒进去,然后用手揉搓。如果发现有点粘,可以适当加些干粉
6
接下来,烤箱预热10分钟。然后我做的是18克大小左右的,刷上一层蛋液,再把家里用不完的扁桃仁放上去做装饰。我的烤箱大概烤了20分钟,依据个人烤箱来定
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