蚕豆:健脑 蚕豆中含有大量蛋白质,有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在准备考试或是脑力工作者,不妨适当进食蚕豆。
豌豆:清肠 新鲜豌豆中富含的粗纤维,具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。吃豌豆尽管好处很多,但多吃会引起腹胀,每次不宜超过50克。
荷兰豆:抗菌 荷兰豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎功能,对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。 此外,荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C,可使皮肤柔润光滑,能抑制黑色素的形成,有助于美容。
红豆:养心 红豆既能清心火,也能补心血。 红豆乌鸡汤,补气补血的最佳汤品,尤其适合女人产后恢复身体,还有红豆银耳汤、红豆木瓜羹、红豆米酒等等都是养人的甜品。
豇豆:健脾胃 豇豆有健脾胃,生津液的功效,适合食少脘胀、呕逆嗳气的脾胃虚弱者和消化功能减退的老年人。但容易腹泻的人,应该少吃一点。
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