之前京东大家一起618买的川宁伯爵红茶,做个红茶戚风好了
食材
1
红茶 10克
2
鸡蛋 400克
3
低粉 68克
4
牛奶 60克
5
玉米油 30克
6
柠檬汁或醋 2克
7
糖 80克
8
盐 1克
方法/步骤
1
茶叶安排,2-3-4包随便,你开心喜欢就好,由于姑娘要吃,我就加了2包~一包2克~没有这个茶叶的就用其他茶叶自己弄碎好了~牛奶微波炉叮热一下,倒入茶叶碎,搅拌搅拌,泡泡~没有牛奶的就弄热水加奶粉泡吧~
2
加入10克糖,玉米油搅拌均匀,乳化~筛入低粉,搅拌均匀
3
分离鸡蛋,蛋清入无水无油盆中备用,鸡蛋用冷藏的~蛋黄依次入面糊中搅拌均匀蛋白加柠檬汁或白醋,糖,盐,打发至图片状态
4
取1/3蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀,再把这个糊倒入蛋白盆中混合均匀
5
分装,震模
6
入烤箱~150度,40分钟,湿润地区看着延长点时间~可根据情况延迟至50分钟
注意事项
注意火候,可以自己搭配喜欢的调料哦。
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