芹菜炒肉 是我们家每年春节必做的待客菜,我们家不种芹菜,所以小的时候通常是在春节期间才经常炒芹菜吃,我比较喜欢吃芹菜炒肉,记得小学五年级的时候(20年前的事情) 我曾经和几个同学一块赶集 自己做主买了一把芹菜,那时候我买的价格非常的贵2元一斤,当时我不知道2元一斤是多么贵,回家后妈妈还训了我一大通,妈妈说正常价格4毛一斤 我那时心理只想着能吃上芹菜就行。现在市场上买的芹菜到处是两元一斤的,当然也有1.5一斤的,很难在寻找几毛钱一斤的青菜了,芹菜和肉搭配我认为口感更好吃,芹菜能帮助人体消化 有很好的减肥作用,所以直到现在我依然很喜欢吃芹菜。
食材
1
芹菜 500g
2
猪肉丝 100g
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 15g
6
酱油 5g
7
味精 3g
方法/步骤
1
新买一把芹菜
2
放到水盆中洗干净
3
去掉叶子只剩下干净的芹菜埂
4
把芹菜埂切成段 放到盘中
5
香葱两根洗干净把香葱切成段
6
切好的肉丝
7
锅中倒入花生油 预热油热后然后放入肉丝翻炒
8
现在肉色吸收了油份已经发生变化了接着放入葱花
9
倒入芹菜 翻炒五分钟后 加入适量的盐 和少许酱油 味精等调味料
10
六分钟后 芹菜颜色也发生了变化 基本就可以出锅了盛到盘中 可以等待开饭了
注意事项
买芹菜的时候要选择嫩一些的,市场上很多人买的芹菜都老了 老芹菜的口感就差了一些。现在也有一种芹菜叫西芹 炒西芹口感比较好
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