莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。用莲藕制作的 炸耦合就是一道广受人们喜爱的菜肴。莲藕的清脆甘甜和肉馅的鲜美搭配的天衣无缝，只要是餐桌上有这道菜，你就不用担心 众口难调。
工具/原料
1
藕夹：莲藕一大块约250克，猪瘦肉馅150克，香葱一棵，胡椒粉、白砂糖各一茶勺、盐1/2茶勺，酱油一汤勺，料酒适量
2
面糊：面粉60克，淀粉30克，泡打粉4克，清水40克
方法/步骤
1
香葱洗净切末，放入猪肉馅中，加入白砂糖、胡椒粉、酱油搅拌均匀，然后逐次加入料酒，朝一个方向搅拌，直到肉馅湿润粘稠。
3
将藕片轻轻分开，在两片藕片中间加入适量挑好的肉馅，然后轻轻压一下藕片。
4
将面粉、淀粉、泡打粉放入碗中，加入清水搅拌成浓稠的面糊。
5
把夹了肉馅的藕片在面糊里蘸一下，使藕片上面均匀的裹上一层薄薄的面糊。
6
锅中放入足量的油，烧至6成热时，放入挂了面糊的藕片炸至金黄色捞出沥油，蘸椒盐或者是番茄酱食用。
注意事项
1
1、切藕片的时候，动作要慢而轻，不要把藕的连接处切断。
2
2、调制面糊时要逐次的加入清水，边加水边搅拌，不要一次性的把水全部倒入。
上一篇：如何清洗小龙虾
下一篇：掌上动物园的游戏攻略