现在生活好了，年夜菜已经不在乎吃的内容，而更多的是团圆的气氛，和年夜菜的意义。 贝壳类的海鲜在广东的年夜饭中是不可少的一道菜！ 而且大年三十年夜菜吃完后，贝壳是不能当做垃圾倒掉的，要放在门后，隔天再倒掉！ 古代用贝壳做货币，所以贝代表钱财宝物，满满的一大碗香香的蛤蜊，代表着来年财源滚滚！
食材
1
蛤蜊 400g
2
油 适量
3
生抽 适量
4
辣椒 适量
5
姜 适量
6
葱 适量
方法/步骤
1
姜，葱，辣椒切丝。
2
蛤蜊放在水中养一下，吐沙。
4
油热后，放入姜，葱，辣椒炒香。
5
将蛤蜊放入锅中，翻炒。
6
加入些高汤
7
盖上盖子，煮开
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打开盖子
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将开口的蛤蜊一个一个取出。
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汁中加入水淀粉勾芡
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芡汁中加入生抽调味
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将芡汁淋在蛤蜊上即可。
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