预制菜专利泡椒炒小田螺：[3]预制菜

聪厨预制菜专利烹饪方法：泡椒炒小田螺烹调实例：泡椒炒小田螺主       料：田螺肉配       料：泡酱椒、蒜茸、姜米、鲜大蒜段、鲜红椒圈调       料：油、盐、味精、料酒、米醋、生抽、水淀粉、红油、香油制作方法：将泡酱椒洗净，切成小颗粒；锅置旺火上，放油烧至七成热后下入田螺肉过油至熟，倒入漏勺沥净油；锅内留底油少许，下入泡酱椒、鲜红椒圈、姜米、蒜茸，放盐少许炒香，随后下入田螺肉翻炒，烹料酒、米醋，放味精、生抽、大蒜段拌炒，入味后勾水淀粉，淋红油、香油，出锅装盘。