清明螺的做法
工具/原料
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主料: 螺丝肉,韭菜
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调料: 食盐,醋,辣椒,料酒
步骤/方法
1
1、螺丝肉买回来,要好好的洗洗,先用盐泡个5到10分钟,然后用手用劲的抓抓,多冲洗几遍,一定要洗干净的,不然会涩嘴的
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2、把韭菜洗干净,然后切段
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3、锅中油热,放点干辣椒,姜片爆一下,然后倒入洗好的螺丝肉煸炒一分钟加点料酒接着煸炒一下
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4、倒入韭菜,煸炒一下,加盐大火煸炒2到3分钟
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5、加点鸡精就可以起锅了,不知道外省的朋友有没有吃过这道菜,反正江苏人吃的比较多,简单口味也不错。
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