中医常用的动物鞭其实并不是单单有“鞭”，还有“睾”，鞭因为胶原蛋白含量极高，类似牛筋的质感；而“睾”则除了蛋白质含量高，还含有较多的脂肪，其中雄性激素含量丰富，这也就是为什么很多人钟情于牛鞭的根本原因。
有促进血管扩张的作用牛鞭的胶原蛋白属于不完全蛋白，缺乏色氨酸、赖氨酸、脯氨酸等氨基酸，与牛奶、牛肉的优质蛋白营养相差甚远，而且维生素和矿物质含量也不如前者。但是，牛鞭中含有丰富的精氨酸，这种看似一般的氨基酸却还有一种特殊的作用，就是有助于血管中保持一定的一氧化氮。一氧化氮作为舒张血管物质，可以降低全身的动脉血压，增强局部血流和维持血管张立的恒定以及调节血压恒定。
促进血液循环，降低血脂。左旋精氨酸是合成一氧化氮的底物，可以刺激血管内皮细胞的一氧化氮合成酶N0S，而增加一氧化氮N0的合成和释放。富含精氨酸的食物还有牛筋、鱼肚、鲟鱼骨、海鲜、巧克力、花生、核桃等食物，有高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化的人可以适量的常吃，对于促进血液循环有一定的帮助，但未必只选用牛鞭。
调节与保持血管张力精氨酸有助于合成一氧化氮，在维持血管张力、调节血压的稳定性及清除血管壁上的脂肪和胆固醇中起一定的作用。 在生理状态下，当血管受到血流冲击、灌注压突然升高时，一氧化氮作为平衡使者维持其器官血流量相对稳定，使血管具有自身调节作用。
精氨酸对于术后伤口愈合有益精氨酸参与肌酸合成和伤口愈合，肌酸的合成需要甘氨酸和精氨酸供给咪基，S-加硫氨酸供给甲基来共同完成，辅助肌肉合成和能量的供给，对促进伤口愈合有积极作用。对于烧伤、创伤、手术、癌症、脓毒症等代谢应激的时候，精氨酸的摄入非常重要，是必须要补充的重要营养素。同时精氨酸对于淋巴细胞增殖、分化和合成细胞因子也是必须的物质，有调节免疫的作用。
不建议嗜吃牛鞭牛睾丸中含有较多的雄激素，很多人喜欢涮或煎烤来吃，可能是强大的欲望和浓郁的调料掩盖住了腥臊的气味，但是雄性激素摄入过多对身体也是有害无益。话说回来了，机体的退行性病变、压力过大、运动太少、各种慢性病、心理因素干扰甚至长期禁欲都是阳痿的重要原因，专门从事睾酮研究的内分泌学家发现，对于成年人，如果3个月都没有发生性行为，那将是一件极不正常的现象，人体内的睾酮水平会急剧下降到几乎接近儿童的水平。出现上述问题，不是吃几根牛鞭就能解决的，还是看看医生，做出正确的诊断和及时的治疗才好。
最后介绍一下小编比较喜欢的牛鞭的做法：首先将牛鞭清洗干净，过一次热水洗去表面已经通道的一些杂质，再剁成小块，放入瓦罐中，加入姜片、料酒、人参，倒入清水小火慢慢煲1个小时左右，起锅加入一点盐调味即可，注意一定要用瓦罐包效果才是最佳的，不用放过多的调料，免得影响功效。