第一次做羊肚菌煲汤，一般都是白萝卜+羊肚菌，为了增加汤的鲜味，我们试着加上干虾
食材
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羊肚菌 几个
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干虾 2两
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白萝卜 1根
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花生油（菜籽油） 适量
5
葱花 适量
6
盐 适量
方法/步骤
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1. 将干羊肚菌洗净，用温水泡软
2
2. 将干虾适量用水泡下然后洗净，萝卜切条
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3. 锅内倒入适量花生油（菜籽油）油开后，加入葱花爆锅
4
4. 姜切好的萝卜条和鲜虾放入锅中爆炒，加入适量盐
5
5.羊肚菌连同泡发的水一同倒入锅中，再加入适量的水熬汤至熟即可。END
注意事项
1
干羊肚菌一定要水泡好，泡的水一定不能倒掉，一定要用来烧菜，可以代替高汤。据说它的营养精华也都在这口原汤里头了
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羊肚菌一次5个左右，这是小编人多大家都想尝尝，多了不一定好
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肝羊肚菌吃的时候要用40～50摄氏度的水发，才能保证既让它的香味析出，又不影响口感