豆腐是我们常见的食材，做法各地也各不相同，其有清热解毒、益气润燥的作用，适量的食用对身体健康有益，而且其是日常常见的食材，购买方便，这里介绍一种简易的煎水豆腐，耗时较短，容易上手。
食材
1
水豆腐 1块
2
盐、酱油、料酒、葱 少许
方法/步骤
1
前往市场购买水豆腐，将买来的豆腐放置到冷水中浸一会，稍微撒点盐。
2
开火热油锅，温度不宜过高，90℃~120℃适宜，可撒些葱花。
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将浸好的豆腐取出，切成块状，慢慢放入油锅中。
4
不宜频繁翻动豆腐，不然容易碎掉，一面煎大致2分钟后翻动至另一面，或若有较多烟则要尽快翻转，不然容易烧焦。
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待两面都成略微金黄色或有轻微烧焦，倒入酱油，撒点盐，加上些葱花，略微翻动一下。
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尝一下咸淡，调整盐量，过一会后可以装盘起锅，一盘常见的煎豆腐就好了。
注意事项
1
这里介绍的为水豆腐做法，选择水豆腐时尽量选择有弹性、不粘连、无气泡的
2
水豆腐若没有吃完，可撒点盐放入清水中，整个放置在冰箱保险层
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豆腐富含丰富的蛋白质，不过不宜过量长期食用