普遍水豆腐都是喜欢是煎或者做酿，今天介绍一道清蒸水豆腐很适合老人或者需要补钙的人群食用，简单又美味。豆腐的营养价值：豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
食材
1
水豆腐 200g
2
猪肉 200g
3
蚝油 10ml
4
火麻油 10ml
5
酱油 10ml
6
胡椒粉 5g
方法/步骤
1
准备食材，水豆腐一块，猪肉剁成碎肉备用，肥猪肉和猪皮另外切块备用。
2
将碎肉放到碗里，放入蚝油、酱油、盐、胡椒粉、堂火麻油（非麻油），腌制15分钟左右。
3
将猪肉连皮部分含的肥猪肉，煎油，倒入碎肉炒熟。
4
将碎肉炒变色，盛出备用
5
将豆腐切块或者弄碎铺在碎肉上面，清蒸10分钟左右即可。
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